أفضل 10 أمثلة على كتابة الأطعمة التي يسيل لها اللعاب والتي ستجعلك تشعر بالجوع للمزيد

اكتشف دليلنا بأمثلة لكتابة الطعام الشهية التي ستجعلك ترغب في لعق الصفحة كما تتخيل النكهات المحيرة التي يصفها الكتاب.

هل سبق لك أن قرأت شيئًا وشعرت أنه يمكنك تذوق ما وصفه الكاتب؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد قرأت مثالًا رائعًا لكتابة الطعام. يغطي أسلوب الكتابة هذا العديد من الأنواع والأصوات المحددة ، ولكن في جوهره ، يتعلق الأمر بجعلك ترغب في تناول طعامك والاستمتاع به. ولكن ما الذي يميز كاتب الطعام عن غيره من المؤلفين؟ ما الذي يجعل مراجع مطعم ما قراءة أفضل من غيره؟

تختلف كتابة الطعام عن الأنواع الأخرى من كتابة الإعلانات ، حيث يمكنك كتابة طريقة تفكيرك. هناك العديد من المقالات المشهورة حول تناول الطعام الصحي. يجب أن تجعل كتابة الطعام الأشخاص الذين يقرؤون العمل يرغبون في تناول الطعام. يجب أن تترك لهم أفواه تسيل وتذمر بطونهم.

هذا النوع من الكتابة هو نوع أدبي إبداعي للغاية ، وإذا كنت مستعدًا للانخراط فيه ، فإن إحدى أفضل الطرق لتعلم ما يجب فعله هي إلقاء نظرة على أمثلة لكُتَّاب طعام رائعين. ستعرض هذه القائمة بعضًا من أفضل الأمثلة على كتابة الطعام التي يمكنك التعرف عليها أثناء عملك على أن تصبح كاتب طعام.

1. فن الأكل بواسطة MFK Fisher

يستحق The Art of Eating صدارة القائمة لأن مؤلفه ، MFK Fisher ، كان من أوائل كتاب الطعام الذين تم نشرهم. يجمع هذا الكتاب خمسة من أعمالها في مجلد واحد: قدمها لأعلى ، فكر في المحار ، كيف تطبخ ذئبًا ، أنا الذواقة وأبجدية الذواقة . في هذا الكتاب ، تستخدم فيشر الذكاء لإبداء رأيها حول الطعام ، وأفضل طريقة لتحضيره وكيفية تناوله.

ومن المثير للاهتمام ، أنه على الرغم من نشر الكتاب لأول مرة في عام 1954 وتم نشر أول عمل يحتوي عليه عام 1937 ، إلا أن لغتها الوصفية تجعله قابلاً للتطبيق على القراء المعاصرين. بعد كل شيء ، يجب علينا جميعًا أن نأكل ، ويعتقد فيشر أننا قد نستمتع أيضًا بفعل ذلك. فيما يلي بعض الأمثلة على لغة فيشر الوصفية والبارعة أثناء وصفها للطعام الجيد.

• هنا ، تقارن فن صناعة الخبز بالرقص والتمرين العلاجي:
  • "[صناعة الخبز] واحدة من تلك الأعمال شبه المنومة ، مثل رقصة من احتفال قديم. إنه يتركك ممتلئًا بواحدة من أحلى الروائح في العالم ... لا يوجد علاج لتقويم العمود الفقري ، ولا تمارين يوجا ، ولا ساعة من التأمل في كنيسة تنبض بالموسيقى ستتركك خالية من الأفكار السيئة أكثر من حفل صنع الخبز المنزلي. "
• تجد الجمال في مهمة دنيوية يعرفها كل خباز جيدًا ، مما يجعل الكتابة قابلة للتوافق. باستخدام التشبيه في هذا المثال ، تقارن المعجنات بالريش ، وتجذب القارئ وتجعله يرغب في تجربة الطبق:
  • "قد تشعر أنك تناولت الكثير من الطعام ... لكن هذه المعجنات مثل الريش - إنها مثل الثلج. إنه في الحقيقة مفيد لك ، للجهاز الهضمي! "
• هنا ، تشرح سبب أهمية الكتابة عن الطعام. إنها من أهم الحاجات الأساسية للتجربة الإنسانية ، وبالتالي فهي جديرة بالكتابة:
  • "يبدو لي أن احتياجاتنا الأساسية الثلاثة ، للغذاء والأمن والحب ، مختلطة ومختلطة ومتشابكة لدرجة أننا لا نستطيع التفكير بشكل مباشر في واحدة دون الأخرى."

أُوكَازيُون

فن الأكل: إصدار الذكرى الخمسين

• كتاب مستعمل بحالة جيدة
• إم إف كي فيشر (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 784 صفحة - 02/20/2004 (تاريخ النشر) - حصاد (ناشر)

شراء على أمازون

2. معضلة أومنيفور بواسطة مايكل بولان

في   معضلة Omnivore ، يبحث مايكل بولان في الآثار البيئية للأطعمة التي يستهلكها البشر. يتعمق في المعضلات التي أوجدتها صناعة الأغذية. يفتتح بولان الكتاب باتباع العجل من الولادة إلى الذبح ، واستكشاف كل شيء يأكله الحيوان والتأثير البيئي العام لتربيته. بعد ذلك ، يأخذ صحافته الاستقصائية إلى عالم الأغذية العضوية ، ويكتشف أن الانتقال إلى "النطاق العضوي" أو "النطاق الحر" قد لا يكون مفيدًا كما تعتقد الملصقات.

أخيرًا ، يستكشف الخيارات المستدامة ، مثل المزارع متعددة الأنواع ذات الدورات العملية التي تدعم نمو أنواع متعددة من الطعام أو خيار العودة إلى أسلوب الصيد والجمع. تستخدم معضلة Omnivore الصحافة الاستقصائية لاستكشاف حقائق صناعة الأغذية. فيما يلي بعض الأمثلة على كتابة بولان:

• هنا ، يوضح بولان الغرض من كتابه. يذكر المؤلف بوضوح أنه سيكتب عن إنتاج الغذاء ، وليس عن الوصفات أو الطبخ المنزلي. تساعد هذه العبارة القارئ على الاستعداد لما هو قادم:
  • تدور معضلة Omnivore حول سلاسل الغذاء الرئيسية الثلاثة التي تدعمنا اليوم: الصناعي ، العضوي ، والصياد. على الرغم من اختلافها ، فإن سلاسل الغذاء الثلاثة جميعها عبارة عن أنظمة للقيام بنفس الشيء تقريبًا: ربطنا ، من خلال ما نأكله ، بخصوبة الأرض وطاقة الشمس. "
• في هذا المقتطف ، يوضح أنه سيستخدم الكتاب لتفصيل خطوات السلسلة الغذائية حتى يصل الطعام إلى الإنسان:
  • "باستثناء الملح وحفنة من المضافات الغذائية الاصطناعية ، فإن كل عنصر صالح للأكل في السوبر ماركت هو رابط في سلسلة غذائية تبدأ بنبات معين ينمو في رقعة معينة من التربة (أو ، نادرًا ، امتداد البحر) في مكان ما على الارض."
• أخيرًا ، يصل إلى جذر ما يراه مشكلة ثم ينتقل لاحقًا في الكتاب لاستكشاف كيف يعود كل شيء إلى الذرة.
  • "أنت ما تأكله ، غالبًا ما يقال ، وإذا كان هذا صحيحًا ، فإن ما نحن عليه في الغالب هو الذرة - أو بشكل أكثر دقة ، الذرة المصنعة."

أُوكَازيُون

معضلة آكلات اللحوم: تاريخ طبيعي لأربع وجبات

• طعام
• بولان ، مايكل (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 450 صفحة - 08/28/2007 (تاريخ النشر) - البطريق (الناشر)

شراء على أمازون

3. مطبخ سري لأنطوني بوردان

المطبخ السري هو مذكرات طعام للشيف أنتوني بوردان. في الكتاب ، لم يستكشف طبخه فحسب ، بل ماضيه القذر أيضًا. الكتاب مليء بالفكاهة ويستكشف بعض الحيل التجارية لأرقى الطهاة في العالم. جعلت هذه المذكرات أنتوني بوردان اسمًا معروفًا في عالم الطعام قبل وقت طويل من إنشاء برامجه التلفزيونية. فيما يلي أمثلة على كتابات بوردان:

• لا يخشى المؤلف من إبداء بعض آرائه القوية ، حيث يوضح هذا الاقتباس:
  • "النباتيون ، والفصيل المنشق الذي يشبه حزب الله ، النباتيون ... هم أعداء كل شيء جيد ولائق في الروح الإنسانية."
• في الكتاب ، ينسج العديد من نصائح الطبخ في أسلوب سرد القصص. على سبيل المثال:
  • "الثوم إلهي. تجنب بأي ثمن تلك القذارة الخسيسة التي تراها متعفنة في الزيت في برطمانات مسامير ملولبة. كسول جدا للتقشير الطازج؟ أنت لا تستحق أن تأكل الثوم ".
• أخيرًا ، يقدم نظرة ثاقبة على طبيعة الحياة كطاهٍ ، كما في هذا الاقتباس:
  • "يوجد في قاعدة سبابتي اليمنى مسامير قطرية بقطر بوصة ونصف ، ولونها بني مائل للإصفرار ، حيث استقرت كعوب جميع السكاكين التي امتلكتها ، وأصبح الجلد ناعمًا عن طريق الغمر المستمر في الماء. إنه يميزني على الفور كطاهي ، كشخص كان في الوظيفة لفترة طويلة. يمكنك أن تشعر به عندما أصافح يدي ، تمامًا كما أشعر به على الآخرين في مهنتي. إنها علامة سرية ، نوع من المصافحة الماسونية بدون سخافة ".

أُوكَازيُون

الإصدار المحدث السري للمطبخ: Adventures in the Culinary Underbelly (PS)

• منتج رائع!
• بوردان ، أنتوني (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 312 صفحة - 01/09/2007 (تاريخ النشر) - Ecco (الناشر)

شراء على أمازون

4. ملح ، دهن ، حامض ، حرارة بواسطة سمين نصرت

ملح ، دهون ، حمض ، حرارة هو كتاب ذائع الصيت في نيويورك تايمز من تأليف سامين نصرت. يُظهر العمل أسلوب الكتابة الودود للمؤلفة وهي تناقش كيفية الطهي بأسلوب مدرس هادئ وواضح. أسلوب الكتابة هذا ليس مفاجئًا لأن نصرت مدرس قام بتعليم بعض أفضل الطهاة في العالم.

أسلوب كتابة الكتاب سرد ، على الرغم من أن المؤلف يعلم الناس كيفية الطهي ، ويحتوي على أكثر من 150 رسمًا توضيحيًا يساعد الناس على فهم كيفية تنفيذ التقنيات التي تشاركها. يحتوي على 100 وصفة وتنوع أساسي ، مما يجعله كتاب طهي منزلي عصري. فيما يلي أمثلة على كتابات سامين نصرت

• طوال الكتاب ، تترك الحكايات عن حكمة الطبخ.
  • "دع جميع اللحوم - باستثناء أصغر القطع - تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيها. كلما زاد حجم التحميص ، كلما تمكنت من إخراجها من الثلاجة مبكرًا. يجب أن يجلس الضلع المشوي لعدة ساعات ، بينما يحتاج الدجاج إلى زوجين فقط ، "
• يمكن أن تحدث هذه النصيحة البسيطة اختلافًا كبيرًا بالنسبة للطاهي. يقدم الكتاب أيضًا نصائح عملية لمشاكل الطهي الشائعة مثل هذا:
  • "على الرغم من أننا نلجأ عادةً إلى السكر لموازنة النكهات المرة في الصلصة أو الحساء ، فقد اتضح أن الملح يخفي المرارة بشكل أكثر فاعلية من السكر. شاهد بنفسك القليل من الماء المنعش ، أو عصير كامباري ، أو عصير الجريب فروت ، وكلها مرّة وحلوة. تذوق ملعقة ثم أضف رشة ملح وطعمها مرة أخرى. ستندهش من مدى انحسار المرارة ".
• وبالمثل ، فإن الكتاب مليء بإرشادات الطبخ ، مثل هذه العبارة البسيطة:
  • "لحم البقر عندما يكون صلبًا ، يطلق عليه شحم. سائل ، إنه يسمى الشحم ".

أُوكَازيُون

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

• تم بيع أكثر من مليون نسخة * أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز * الحائز على جائزة جيمس بيرد والعديد من جوائز كتاب الطبخ من IACP * متوفر كمسلسل على Netflix *
• غلاف الكتاب
• نصرت ، سامين (تأليف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 480 صفحة - 04/25/2017 (تاريخ النشر) - سايمون وشوستر (الناشر)

شراء على أمازون

5. العطاء في العظام لروث رايشل

تذكر مذكرات طعام أخرى ، Tender at the Bone: Growing at the Table بقلم روث رايشل ، كيف كانت الحياة لأسطورة طهي نشأت في مدينة نيويورك وكونيتيكت في الخمسينيات من القرن الماضي. يمكن لرايشل ، رواة القصص ، أن يروي القصص المألوفة عن الحياة عندما كانت طفلة ومراهقة بينما تربط هذه الحكايات بالطعام الذي كانت تحيط به في ذلك الوقت. يأخذ الكتاب مقاربة خطية لرواية قصة طفولة رايشل.

من نواحٍ عديدة ، وجدت أن حياتها محددة بالطعام ، ومن خلال إعادة سرد القصة ، كانت تنسج الكثير من الفكاهة وبعض وصفات الطعام المفضلة لديها. هذا الكتاب هو من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز ، وتوضح قراءته بوضوح سبب كون المؤلف أحد أفضل الكتاب لأفضل مجلات الطعام وأعمدة المقالات اليوم. فيما يلي أمثلة على كتابات روث ريتشل:

• رايشل تربط حبها للطعام بقصة حياتها.
  • "انتظرنا ، نتناول خبزًا مرنًا ومرضيًا للغاية مغموسًا في زيت حار طعمه تمامًا مثل الزيتون الطازج. مد دوغ مده وضرب ركبتي وفكرت فجأة في الوعي بأنني سعيد ".
• في هذا المثال ، تربط فعل الأكل بالقرار الواعي للشعور بالسعادة.
  • "كنت أكتشف ببطء أنه إذا شاهدت الناس وهم يأكلون ، يمكنك معرفة من هم."
• في هذا المقتطف ، يوضح رايشل كيف أن مشاهدة الناس ، وتحديدًا عند تناول الطعام ، تعطي نافذة على من هم. كما أنها تستخدم الكتاب لإظهار كيف يربط الطعام الناس ببعضهم البعض.
  • "ماك هو أول من جعلني أفكر في الطريقة التي يجمع بها الطعام الناس معًا - ويبقيهم منفصلين."

أُوكَازيُون

العطاء في العظام: النشأة على الطاولة (دائرة قارئ Random House)

• رايشل ، روث (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 320 صفحة - 05/25/2010 (تاريخ النشر) - غلاف راندوم هاوس تريد (الناشر)

شراء على أمازون

6. كيف تطبخ الذئب بواسطة MFK Fisher

على سطحه   كيف تطبخ الذئب   هو كتاب طبخ. ومع ذلك ، فإن الأمر أكثر من ذلك بكثير عندما تنظر عن قرب. نُشر هذا الكتاب خلال الحرب العالمية الثانية ، وتتعلق نصائحه وحيله العديدة بأن تكون واسع الحيلة ومبدعًا في المطبخ عندما تكون الإمدادات شحيحة. في الكتاب ، أعطت القراء موقف "ذقن" تجاه النقص ، وتكتب عن الأطعمة التي كانت متوفرة بدلاً من الصراخ حول تلك التي لم تكن متوفرة.

تعتقد المؤلفة أن الطعام ، حتى لو كان قليلًا ، يجب أن يظل مذاقًا جيدًا ومظهرًا جذابًا ، وهي تقدم نصائح عملية حول كيفية القيام بذلك. "الذئب" في العنوان هو الذئب الخيالي عند الباب في أوقات الندرة ، وليس الذئب الحقيقي في مطبخ شخص ما. فيما يلي بعض الأمثلة على كتابات MFK Fisher:

• في جميع أنحاء الكتاب ، سيجد القراء حكايات حكايات مرتبطة بالحديث عن الطعام.
  • "كل الرجال جوعى. لقد كانوا دائما كذلك. يجب أن يأكلوا ، وعندما يحرمون أنفسهم من ملذات تنفيذ تلك الحاجة ، فإنهم يقطعون جزءًا من امتلائهم المحتمل ، ومن تحقيقهم الطبيعي للحياة ، سواء كانوا فقراء أو أغنياء ".
• في جميع أنحاء الكتاب ، ستجد الكثير من الذكاء ، مثل هذا الاقتباس:
  • "وأي أحمق في المطبخ سيعرف ما يكفي لبق التفاح."
• الحيلة أمر شائع في الكتاب أيضًا ، حيث تشرح طرقًا لتحقيق المزيد بموارد أقل ، مثل الاحتفاظ بإناء الحساء يغلي مع بقايا الطعام:
  • "أعتقد أن قدور الحساء يجب أن تكون طازجة بين الحين والآخر ، مثل عقول الناس في رأس السنة الجديدة. يجب إفراغها ودعكها والبدء من جديد ، بالماء النظيف ، وعدد قليل من حبات الفلفل ، وأي قصاصات صغيرة متبقية من الأمس ، ثم عظام اليوم وأوراق الخس والخبز المحمص البارد وما شابه. توضع في الجزء الخلفي من الموقد وتترك حتى الصيف ، مع تقليب من حين لآخر من الطهي ، ويمكنها صنع مرق جيد ونقي للصلصات بالإضافة إلى مرق مشجع. "

أُوكَازيُون

كيف تطبخ الذئب

• إم إف كي فيشر (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 224 صفحة - 10/01/1988 (تاريخ النشر) - نورث بوينت برس (الناشر)

شراء على أمازون

7. الحرارة عن طريق بيل بوفورد

اعتبر المؤلف بيل بوفورد نفسه طباخًا لائقًا ، لكنه تساءل دائمًا عن نوع الطباخ الذي سيكون إذا كان يعمل في مطبخ محترف. عندما عرض عليه مطعم ماريو باتالي ذو الثلاث نجوم في نيويورك ، بابو ، التدريب ، أخذ ذلك. سرعان ما وجد بوفورد نفسه تحت إدارة باتالي ، ولم يمض وقت طويل قبل أن ينتهي به المطاف في تدريب مهني في إيطاليا مع بعض من أفضل أساتذة الطهي في العالم.

تتبعه الحرارة في هذه الرحلة. إنه بمثابة مذكرات عن الوقت في المطبخ بينما يؤرخ أيضًا صعود بوفورد إلى الشهرة في عالم الطعام. يستكشف الكتاب أيضًا سبب أهمية كتابة الطعام والطعام. يبرز بين كتابة الطعام لأنه يشارك الخبرات الشخصية ويظهر مشاهد من وراء الكواليس لعالم الطعام ، مع الكثير من الشغف المنسوج فيه. فيما يلي بعض الأمثلة على أسلوب الكتابة في Buford:

• يظهر حبه للطعام ووصفه الحي في أسلوب كتابته.
  • "كان الطبق فاشلاً لأنه لم يتم طهيه بالحب. كان الطبق ناجحًا لأن الحب كان واضحًا جدًا. إذا كنت تطبخ بحب ، فإن كل طبق يمثل حدثًا فريدًا - فأنت لا تسمح لنفسك أبدًا أن تنسى أن شخصًا ما ينتظر أن يأكله: طعامك ، مصنوع من يديك ، ومرتّب بأصابعك ، ومذاق بلسانك ".
• تحتوي الحرارة أيضًا على العديد من الحكايات الطهوية المنسوجة ، مثل:
  • ”الدهون المطبوخة لذيذة. الدهون غير المطبوخة ليست كذلك. لماذا تحشو أوزة أو بطة؟ لا يعرف الطهاة اليوم لأنهم لم يعودوا يتعلمون الأساسيات. أنت تحشي الطائر حتى ينضج ببطء أكثر. مع التجويف الفارغ ، تسمح بدخول الحرارة ، ويتم طهي الطائر من الداخل والخارج ، ويتم نضج اللحم قبل إخراج الدهون. احشو طائرك بالتفاح والمريمية ، وستتحول الدهون أولاً. "
• أخيرًا ، تشرح كتاباته سبب شغفه بالطهي:
  • "لقد اكتشفت ، أثناء الطهي على الخط ، أنني أحصل على ضجة هادئة في كل مرة أصنع فيها طبقًا من الطعام يبدو تمامًا وصحيحًا من الناحية الجمالية ثم سلمته إلى آندي. إذا كنت ، في ليلة مزدحمة ، قد صنعت ، على سبيل المثال ، خمسين طبقًا حسن المظهر ، فقد مررت بخمسين لحظة صاخبة ، وبحلول نهاية الخدمة شعرت أنني بحالة جيدة جدًا ".

الحرارة: مغامرات أحد الهواة مثل عبد المطبخ ، وطباخ الخط ، وصانع المعكرونة ، والمتدرب إلى جزار Dante-Quetting في توسكانا

• بوفورد ، بيل (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 336 صفحة - 06/26/2007 (تاريخ النشر) - عتيق (ناشر)

شراء على أمازون

8. الدم والعظام والزبدة غابرييل هاميلتون

تمتلك Gabrielle Hamilton مطعمًا شهيرًا في نيويورك اسمه Prune ، و   Blood، Bones & Butter هي مذكراتها عن كيفية تنقلها عبر المطابخ المختلفة لتصل إلى صفوف أفضل الطهاة في العالم. يُفتتح الكتاب في المطبخ الريفي في منزل طفولتها ، ثم تنتقل إلى وقت استكشافها لأوروبا ، حيث تناولت العشاء مع الغرباء. أخيرًا ، هبطت إلى Prune ، حيث تواجه العديد من التحديات في بدء تشغيل المطعم. طوال الكتاب ، كانت صادقة وصادقة في سرد ​​القصص وتنسج في العديد من موضوعات الطعام. فيما يلي بعض الأمثلة على أسلوب كتابة هاملتون:

• الكتاب مفتوح حول كيفية استجابة الناس للطعام ، كما في هذا المثال:
  • "من الصعب الطهي للأطفال ، وعندما لا يروق لهم شيء ما ، فبدلاً من قول كلمة مهذبة لا شكرًا لك ، فإنهم بدلاً من ذلك يقتحمون وجه يوك عملاق ويصرخون" eewww "أمامك مباشرةً ، كما لو كان لديك لا مشاعر على الإطلاق. "
• تنسب هاملتون الفضل في الشعور بالجوع كطريقة لتنمية شغفها بالطهي ، مثل:
  • "لأن الكثير من الجوع في تلك الرحلة أدى إلى مثل هذا القدر الهائل من الوقت للتخيل عن الطعام ، أصبح كل اشتهاء خاصًا بشكل متعصب. لم يكن الجوع عامًا ، على الإطلاق ، لمجرد شيء ، أي شيء ، لتناوله. أصبح جوعى محددًا لدرجة أنني أستطيع أن أذكر كل زاوية وأطويها. مالح ، دافئ ، مرق ، نشوي ، دهني ، حلو ، نظيف ومقرمش ، هش وماء ، وهلم جرا. "
• يشجع الكتاب القراء أيضًا على التفكير في قوة العمل الجاد ، وهو أمر ضروري تمامًا لتحقيق النجاح كطاهٍ:
  • "لن تأتي أي ندوة نسوية مستقبلية على مستوى الدراسات العليا على بعد ميل من قوة الراتب الأول. كان الاقتناع فوريًا وإلى الأبد: إذا دفعت على طريقي الخاص ، سأذهب في طريقي الخاص ".

الدم والعظام والزبدة: التعليم غير المقصود لطاهي متردد

• منتج رائع!
• هاملتون ، غابرييل (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 320 صفحة - 01/24/2012 (تاريخ النشر) - غلاف راندوم هاوس تريد (الناشر)

شراء على أمازون

9. حياتي في فرنسا بواسطة جوليا تشايلد

تشتهر الشيف جوليا تشايلد بكتابها للطبخ إتقان فن الطبخ الفرنسي وبرنامجها التلفزيوني The French Chef ، لكن كتابها My Life in France هو عبارة عن مذكرات تستكشف الوقت الذي تعيش فيه في فرنسا وما علمتها عن المطبخ الفرنسي والطبخ. . أعطتها هذه الفترة التي عاشتها في فرنسا شغفًا بالطهي وتعليم الطهي. إنه يستكشف الروح التي كان على جوليا أن تتبناها عندما شحذت مهاراتها في الطبخ والكتابة لتصبح واحدة من أفضل شخصيات الطبخ في أمريكا. فيما يلي بعض الأمثلة على كتابات جوليا تشايلد:

• في جميع أنحاء الكتاب ، ستجد أمثلة على حماسها لكل من ثقافة وطعام فرنسا ، مثل:
  • "فقط تحدث بصوت عالٍ وسريع ، وحدد موقفك باقتناع تام ، كما يفعل الفرنسيون ، وستقضي وقتًا رائعًا!"
• يحتوي الكتاب أيضًا على الكثير من التأمل الذاتي ، مما يجعله مثالًا ممتازًا للمذكرات:
  • "عند التفكير ، قررت أن لدي ثلاث نقاط ضعف رئيسية: لقد كنت مرتبكًا (يتضح من نقص الحقائق ، وعدم القدرة على تنسيق أفكاري ، وعدم القدرة على التعبير عن أفكاري) ؛ كان لدي عدم ثقة ، مما دفعني إلى التراجع عن المواقف المعلنة بقوة. وكنت شديد الانفعال على حساب الحذر "العلمي" بالرغم من ذلك. كنت في السابعة والثلاثين من عمري وما زلت أكتشف من أنا ".
• تربط تشايلد أيضًا حبها لفرنسا بحبها للطبخ ، وتُظهر كيف أن الاثنين مرتبطان ارتباطًا وثيقًا:
  • "الطبخ الفرنسي الجيد لا يمكن أن ينتج عن طريق طباخ زومبي."

أُوكَازيُون

حياتي في فرنسا

• جوليا تشايلد المدرسة الفرنسية
• قصة حياة حقيقية وشخصية أنثوية قوية
• إلهام
• حب الحياة وحب الطعام
• الفكاهة ، التصميم ، اكتشاف الذات ، الدعوة الحقيقية

شراء على أمازون

10. العيد: طعام للاحتفال بالحياة بقلم نيجيلا لوسون

لن تكتمل قائمة أفضل أمثلة كتابة الطعام بدون ترتيب كتاب طهي ، وهذا خيار رائع. تشتهر كاتبة مقالات الطعام نايجيلا لوسون بأعمدةها في المنشورات المطبوعة المعروفة ، ولكن لديها أيضًا العديد من كتب الطهي الأكثر مبيعًا باسمها ، و Feast: Food to Celebrate Life هي واحدة منها.

في الكتاب ، يجمع لوسون وصفات ونصائح خطوة بخطوة لإنجاز الأعياد الاحتفالية ، لكن الوجبات جيدة بما يكفي لاستخدامها على مدار العام. على عكس العديد من كتب الطهي ، فإنه يجلب الكثير من الفكاهة في الوصفات ، ويمكنك أن تقول إنها كتبها شخص يعتبر نفسه ناقدًا للطعام.

فيما يلي أمثلة على كتابات نايجيلا لوسون:

• يمكنك أن ترى فكاهتها تظهر في أمثلة مثل هذا:
  • "في هذه الحالة ، انزع ورق القصدير وأضف مكعبات البانير الذهبية ، وقم بتدفئتها من خلالها واستمتع بلمعان بوليوود الرائع للطبق."
• يحتوي الكتاب على الكثير من الإرشادات خطوة بخطوة لأنه في جوهره كتاب طبخ:
  • "ضعي الزيت في مقلاة كبيرة - واحدة كبيرة بما يكفي لأخذ جميع المكونات لاحقًا - وأثناء تسخينها ، قطعي البانير إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. ضعي نصفها في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، مع إزالة منشفة ورقية بسمك مضاعف ".
• أخيرًا في الكتاب توضح أهمية الطعام والمناسبات الخاصة:
  • "نستخدم الطعام للاحتفال بالمناسبات التي تهمنا في الحياة."

أُوكَازيُون

العيد: طعام للاحتفال بالحياة

• غلاف الكتاب
• لوسون ، نيجيلا (مؤلف)
• الإنجليزية (لغة النشر)
• 480 صفحة - 10/27/2004 (تاريخ النشر) - Hyperion (الناشر)

شراء على أمازون

ابدأ القراءة عن الطعام لتصبح كاتب طعام

سواء كنت تفكر في مهنة حرة كناقد طعام أو ترغب في معرفة المزيد عن الأطعمة المفضلة لديك ، فإن أفضل مكان للبدء هو باستخدام أمثلة كتابة الطعام هذه. من كتب الطبخ إلى المذكرات إلى الصحافة الاستقصائية ، تُظهر هذه الأمثلة أن هناك طرقًا عديدة للكتابة عن الطعام ، ويمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأصوات للقيام بذلك أيضًا.

هذا يعني أيضًا أن هناك مساحة لصوت جديد في عالم كتابة الطعام. ستوضح لك دراستها بعناية ما يلزم للكتابة عن الطعام ، وقد تلهمك للعثور على صوت كاتب الطعام الخاص بك. إذا كنت من عشاق الطعام وكاتبًا ، ففكر في تحويل ذلك إلى مهنة مربحة أو وظيفة جانبية ككاتب طعام.

القراءة لبدء الكتابة؟ تحقق من دليلنا للنشر الذاتي على أمازون!