أهم 5 نصائح للكتابة عن الطعام: ابدأ مدونة الطعام الخاصة بك اليوم!

يمكن أن تكون الكتابة عن الطعام خيارًا مربحًا ، لكن هذا النوع من الكتابة له أسلوبه ونغمته الخاصة. تحقق من دليلنا الذي يحتوي على نصائح لبدء رحلة كتابة الطعام.

قليل من الأشياء في العالم جذابة عالميًا ، لكن الطعام كذلك. الجميع يأكل ، من أصغر طفل إلى رجل الأعمال الأكثر ثراءً. إذا أردت أن تكتب شيئًا لكل شخص سبب لقراءته ، ففكر في الكتابة عن الطعام.

في حين أنه من الصحيح أن كل شخص يحتاج إلى طعام ، إلا أنه لا يمكن للجميع أن يأكل أو يطبخ طعامًا جيدًا. المطبخ الجيد هو فن دقيق يتجاوز الحاجة البسيطة لإطعام الأسرة. من الطهي المنزلي إلى أفضل المطاعم في مدن مثل نيويورك ولوس أنجلوس ، يمكن أن يكون الطعام والطهي أكثر من مجرد شيء تفعله لدعم الأشخاص من حولك. الكتابة عن الطعام هي وسيلة لالتقاط حب الناس للطعام وتحويله إلى مشروع لكسب المال.

من كتب الطبخ إلى مدونات الطعام وكتابات السفر عن الطعام ، يلتقط كتاب الطعام حب الناس للطعام ويحولونه إلى كتابة جيدة. يقدمون نصائح عملية للطهي بشكل أسهل أو أفضل ، كما يوفرون طريقة للعيش بشكل غير مباشر من خلال تجارب الطهي لشخص آخر. ستقدم هذه المقالة خمس نصائح يمكن لكتاب الطعام الجدد وذوي الخبرة استخدامها لجعل مقالاتهم ومقالاتهم الشخصية فعالة قدر الإمكان.

1. اختيار موضوع الغذاء

قبل أن تبدأ في كتابة الطعام ، يجب أن تقرر أولاً ما ستكتب عنه. يبدأ هذا بتحديد جمهورك. هل جمهورك من الطهاة في المنزل ، أو نقاد الطعام ، أو عشاق الطعام ، أو أي شخص ليس في صناعة المواد الغذائية يريد أن يعرف أفضل أنواع البرغر في بلدتك؟ حدد جمهورك بعناية ، بحيث يمكنك تضييق نطاق كتابتك لتناسب.

عندما تعرف لمن تكتب من أجله ، يمكنك الحصول على فهم أفضل لما ستكتبه. مدونو الطعام الأكثر نجاحًا هم أولئك الذين لديهم مكانة ضيقة نسبيًا تروق لجمهورهم المحدد. تتضمن بعض الأفكار ما يلي:

• الكتابة عن نوع معين من الطعام ، مثل المطبخ العرقي أو الطعام الصديق للحساسية
• الكتابة عن المطاعم المحلية ، بما في ذلك تقييمات المطاعم
• الكتابة إلى جمهور محدد ، مثل المهتمين بالطهي للعائلات بميزانيات محدودة
• زاوية فريدة للكتابة الإبداعية عن الطعام ، مثل الأطعمة الصادمة من جميع أنحاء العالم

بمجرد أن تعرف من تكتب له وماذا تكتب عنه ، ابدأ في البحث وجمع المعلومات حول هذا الموضوع. اجمع ما يكفي من البحث لكتابة عدة مقالات لإطلاق مدونتك أو عمودك. ستحتاج إلى مواصلة البحث للإضافة إليه ولكن ابدأ بأساس متين من المعلومات. إذا كان بحثك يتضمن تجارب شخصية في تناول الطعام أو طهيه ، فتأكد من التقاط صور لتوثيقه. ستحتاج إلى هذه لاحقًا عند نشر القطعة.

2. أسلوب ونبرة الكتابة

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك أسلوب الكتابة الأنسب لجمهور طعامك. سيتطلب التدوين على نوع معين من الطعام أو أسلوب الطهي نغمة قصيرة وقوية ، بينما قد تسمح كتابة كتاب غير خيالي عن تاريخ الطعام بجمل أطول. يتطلب التدوين كتابة محادثة بالاختصارات واللغة العامية. قد لا تطبع المنشورات والمقالات للصحف. ما هي نغمة المحادثة؟ اكتشف في دليلنا!

نبرة كتابتك مهمة جدًا للتواصل مع القارئ. هل تكتب قصصيًا يلهم قرائك التغيير ، مثلما فعل مايكل بولان في كتبه عن استخدام الطعام كشكل من أشكال الرعاية الصحية؟ ثم سترغب في نغمة جادة وموثوقة. هل تكتب مقالًا فكاهيًا عن فن الطهي الفريد حول العالم مثل أنتوني بوردان؟ ثم تكون النغمة الساخرة مناسبة.

بغض النظر عن الأسلوب واللغة ، تتطلب الكتابة عن الطعام لغة وصفية. يجب أن تُظهر كتاباتك للقارئ كيف يتذوق الطعام وشكله ورائحته. يمكن للتشبيهات التي تقارن بين الأشياء التي يعرفها القارئ والطعام المجهول أن تعمل بشكل جيد ، والكلمات الحسية تجعل الكتابة أكثر جاذبية. تجنب العبارات المبتذلة وكلمات الطعام المفرطة الاستخدام مثل "لذيذ" و "لذيذ" في كتاباتك.

3. هيكلة مقالتك

قبل أن تبدأ الكتابة ، ضع خطة. قم بإنشاء مخطط عام من شأنه أن يوجه كتابتك. تذكر أن الخطوط العريضة يمكن أن تتغير ، لكنها نقطة بداية جيدة. في كتاباتك ، خاصة إذا كنت تكتب لجمهور عبر الإنترنت ، استخدم العناوين الفرعية لتوجيه القارئ خلال المقالة. تجعل العناوين الفرعية القطعة أسهل في المسح الضوئي وتساعد القراء على الانتقال إلى الجزء المحدد من المقالة الذي يريدون قراءته.

أخيرًا ، استخدم الصور لتقسيم النص وإنشاء وسائل مساعدة بصرية. إن تناول الطعام والاستمتاع به تجربة تشمل معظم الحواس ، بما في ذلك العيون. احصل على صور للأطعمة التي تناقشها لترسمها بالمعنى المرئي أثناء استخدامك للكلمات لوصف مذاق الطعام ورائحته وحتى الأصوات.

4. إضافة اللمسات الشخصية

الأكل هو تجربة شخصية للغاية. تجلب أفضل أنواع كتابة الطعام تجارب شخصية عندما يكون ذلك ممكنًا. سيصف ناقد الطعام تجربته في تناول طعام معين. سيشرح مدون الطعام ما حدث عندما حاولوا وصفة ما ، وما الخطأ الذي حدث وماذا سيتغيرون في المرة القادمة. سيشارك كاتب رحلات الطعام قصصًا شخصية عن لقاءاته مع الأطعمة الغريبة.

بينما تشارك قصصك الشخصية ، نسج اللغة الحسية. يجب على القارئ أن يبتعد عن القطعة ليعرف كيف مذاق الطعام وأصواته ورائحته وشكله. على سبيل المثال ، يمكنك أن تقول:

"أحضر النادل طبقًا من اللحم المفروم والخضروات إلى المائدة. تصاعد البخار من الطبق حاملاً رائحة الفلفل الحار والبصل النفاذة. اللدغة الأولى أرسلت دفعة من النكهة إلى فمي ، بما في ذلك التوابل المكسيكية التقليدية وقليل من الليمون الحامض. قوام التورتيلا الناعم كان على النقيض من الخضار الهشّة. "

يجلب هذا المقتطف الرائحة والذوق والصوت. كما أنه يجلب بعض العناصر المرئية لأن القارئ يمكنه تصوير اللوحة القادمة إلى الطاولة. على الرغم من عدم ذكر ذلك ، فإن الطبق عبارة عن طبق فاهيتا.

إليكم خبير آخر من مراجعة مطعم نشرتها هانا غولدفيلد في ذا نيويوركر . لاحظ كيف يستخدم الكاتب أسماء الأطعمة والكلمات الوصفية مثل "عصير" و "أحلى" لرسم المزيد من الحواس بدقة.

قطع دجاج مخلي من العظم متبلة بالزعفران وعصير الليمون. كان الأرز ممزوجًا بشكل رائع مع غموس الزبادي من Rejali: كلما كان الصاري أكثر سمكًا وحامضًا ، مصنوع من الكراث الفارسي وبذور نيجيلا ، والصاري الأكثر حلاوة ، مع الخيار والزبيب وبذور عباد الشمس والنعناع المجفف وبتلات الورد المجففة. "

إذا كان ينطبق على تجربة الطعام الخاصة بك ، فقم بتضمين السياق الثقافي. هذه اللمسة الشخصية مهمة بشكل خاص إذا كنت تكتب عن خيارات الطعام الدولية. أخبر القارئ عن سبب أهمية الطعام لثقافة الأشخاص الذين تزورهم ، أو اشرح العناصر الثقافية المحيطة بالوجبة. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول الطعام في منزل شخص ما في آسيا ، وكنت جالسًا على وسادة على الأرض بدلاً من طاولة وكراسي ، فقم بنسخ هذه الحقيقة في روايتك.

5. التحرير والمراجعة

الآن بعد أن كتبت مقالتك ، لم ينته العمل. قبل نشره ، تحتاج إلى مراجعته ومراجعته. ابدأ هذا ببعض التطبيقات ، مثل Grammarly ، للتحقق من القواعد والوضوح ، ولكن لا تتوقف عند هذا الحد. ستحتاج أيضًا إلى قراءة مقالتك شخصيًا أو أن يراجعها شخص آخر. تحقق من مراجعتنا لقواعد النحو. حتى إذا لم تجد مشكلات في القواعد النحوية ، فستجد شيئًا يمكنك تعديله لتسهيل قراءة القطعة أو فهمها. اجعلها واضحة وموجزة وقوية من خلال المراجعة والمراجعة بدقة.

ضع في اعتبارك أن تصحيح عملك صعب! ضع في اعتبارك طلب التعليقات من الآخرين. استعن بمحرر أو مصحح لغوي لقراءة المقالة لك. غالبًا ما يكون من الأسهل على شخص آخر لم يستثمر كثيرًا في القطعة أن يرى الأخطاء أو مشكلات الوضوح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك وجود مجموعة ثانية من العيون على شيء ما في جذب المزيد من اللغة الوصفية أو العثور على مناطق ليست واضحة تمامًا للقارئ.

في حين أن التحرير مهم بغض النظر عن المكان الذي تختار نشر مقالتك فيه إذا كنت تأمل في وضعه في مجلة أو جريدة ، فإن القواعد النحوية والوضوح يجب أن يكونا على الفور. اقض بعض الوقت هنا ، وتأكد من أن القطعة الأخيرة تستحق النشر.

كلمة أخيرة عن الكتابة عن الطعام

الكتابة عن الطعام مجدية لأن الجميع يأكل ويستمتع الجميع بتناول الطعام. يشعر الناس بالفضول بشكل طبيعي حول كيفية جعل تجربة تناول الطعام وتناول الطعام أكثر إثارة للاهتمام. هم أيضًا فضوليون بشكل طبيعي حول كيفية تناول الأشخاص الآخرين في أجزاء مختلفة من العالم. هذا يعني أن لديك جمهورًا طبيعيًا عندما تبدأ في الكتابة عن الطعام.

هل أنت مستعد للبدء؟ اقرأ دليلنا حول كيفية بدء مدونة! شارك بتجربة طعامك وقصصك ، وانظر إلى أين يمكن أن تأخذك كتاباتك. من يدري ، ربما يمكن أن تحولك مدونة الطعام الخاصة بك في النهاية إلى أنتوني بوردان التالي وتحولك إلى كاتب طعام مشهور عالميًا.