Wie schreibe ich ein Rezept?

Veröffentlicht: 2019-11-01

Der Herbst ist endlich da, was bedeutet, dass das Wetter im Laufe der Tage klarer wird. Daher bleiben die Menschen zum Kochen und Backen natürlich zu Hause. Die meisten von uns greifen zur neuesten Ausgabe vonBon Appetitoder suchen einfach nach dem „besten Kürbiskuchenrezept“ – aber was ist mit denen, die Rezepte auf Notizpapier gekritzelt haben, die von ihren Vorfahren weitergegeben wurden? Oder diejenigen, die ein Kochbuch schreiben möchten und ihr Zuhause als Testküche nutzen?

Wenn Kochen eine Kunstform ist, dann ist es auch das Schreiben eines Rezepts. Rezepte müssen präzise sein und eine leicht verständliche Sprache verwenden. Sie müssen jeden einzelnen Schritt berücksichtigen, dürfen aber nicht zu viele Informationen liefern. Gerichte bestehen aus bestimmten Mengen, daher kann schon eine kleine Fehlmessung zu Fehlern führen.

Es ist Ihre Aufgabe, dafür zu sorgen, dass die Anweisungen, die Sie anderen geben, klar und prägnant sind. Um Ihre Kochmethode zu Papier zu bringen, damit andere sie nachahmen können, gehen Sie in Ihre Küche und bereiten Sie sich darauf vor, dieses Rezept von vorne zu beginnen.

Benötigen Sie Hilfe bei der Perfektionierung Ihres Rezepts?
Grammarly kann dabei helfen, sicherzustellen, dass Ihr Rezept leicht verständlich ist.

Wir machen uns bereit

Machen Sie zunächst einen Schritt zurück und stellen Sie sich Ihr Rezept von Anfang bis Ende vor. Wie viel Platz brauchten Sie in der Küche? Welche Zutaten hast du verwendet? Auf welche Kochutensilien haben Sie geachtet? Wie lange hat der gesamte Prozess gedauert? Es ist wichtig, alle diese Komponenten im Auge zu behalten.

Es gibt vier Hauptsegmente, die beim Schreiben eines Rezepts wichtige Bestandteile sind: die Einleitung, die Zutaten, die Anweisungen und der Titel.

Einführung

Kochen ist eine Form des Geschichtenerzählens. Rezepte und andere Lebensmittelschriften werden seit Jahrhunderten weitergegeben – über Generationen und Haushalte hinweg, an Freunde von Freunden, an Fremde in Kochbüchern, die lernen, ihr Wissen über verschiedene Arten von Lebensmitteln auf der ganzen Welt zu erweitern und ihren Geist (und Geschmack) zu öffnen Knospen). Erzählen Sie Ihre eigene Geschichte. Stellen Sie Ihrem Rezept eine kurze Einleitung voran, die den Lesern Ihre persönliche Beziehung zu diesem Gericht zeigt. Schreiben Sie zum Beispiel, warum es wichtig ist und zu welchem ​​Anlass es gekocht/gebacken werden könnte. Dies ist auch ein guter Abschnitt, um anzugeben, wie viele Portionen das Rezept enthält, wie lange die Zubereitung dauert und wie lange die Zubereitung insgesamt dauert.

Zutaten

Ah, jetzt kommen wir zu den Einzelheiten! Wenn Sie die Zutaten notieren, notieren Sie diese von Anfang bis Ende genau in der Reihenfolge, in der Sie sie verwenden. Wenn Sie mehrere Zutaten gleichzeitig verwenden, notieren Sie diese in absteigender Reihenfolge.

Notieren Sie sich dann unbedingt die genauen Maße jeder Zutat. Wenn Sie Abkürzungen verwenden (die empfohlen werden), verwenden Sie diese im gesamten Rezept. Wenn separate Zutaten in die Schüssel gegeben werden (z. B. ein Tortenboden und eine Füllung), sollten Sie die Zutaten in Abschnitte aufteilen, die dem von Ihnen zubereiteten Artikel entsprechen. Um sicherzustellen, dass Sie vollkommen klar sind, verwenden Sie in Ihren Zutaten Wörter wie „geschmolzen“ und „gehackt“, damit sich der Leser den Vorgang vorstellen kann.

Schließlich sollten Sie beim Auflisten von Artikeln immer darauf achten, deren Sammelbegriff und nicht den Markennamen zu verwenden, es sei denn, dieser ist für das Gericht von entscheidender Bedeutung.

Wegbeschreibung

Verwenden Sie beim Verfassen Ihrer Schritt-für-Schritt-Anleitungen eine praktische Sprache. Integrieren Sie Koch- und Backterminologie, die klare Handlungen kennzeichnet. Eine blumige Sprache mit unzähligen Adjektiven ist nicht erforderlich – nur das Nötigste, um ein korrektes Ergebnis zu gewährleisten. Auch die Art und Weise, wie Sie Ihre Anweisungen strukturieren, ist entscheidend. Behalten Sie den Gesamtablauf im Auge – das Ziel besteht darin, dass Sie den Anweisungen leicht folgen können. Zögern Sie also nicht, sie in verschiedene Absätze aufzuteilen. Verwenden Sie schließlich bestimmte Gar-/Backzeiten und -temperaturen. Zum Beispiel: „ Ofen auf 475 Grad F (245 Grad C) vorheizen.“ Wenn Sie ein Kochfeld verwenden und die Anweisungen nicht so einfach sind, verwenden Sie die am besten passende Terminologie, wie zum Beispiel „Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.“

Titel

Nachdem Sie Ihr Rezept von Anfang bis Ende verfasst haben, müssen Sie noch eine letzte Ergänzung vornehmen. Dieses Gericht ist eine kleine Geschichte und braucht einen Titel! Viele Köche gehen bei der Namensgebung ihrer Gerichte gerne etwas clever vor. Denken Sie an etwas Lustiges, Kreatives, aber auch auf den Punkt gebrachtes. Wie bereits erwähnt, möchten Sie, dass Ihr Leser sofort erkennt, welche Art von Gericht er zubereiten möchte. Ziehen Sie sie an, aber betrügen Sie sie nicht.

Selbst wenn Sie ein Rezept auswendig gelernt haben oder es auf einer Notizkarte notiert und von Ihrer Oma Jahre vor Ihrer Geburt weitergegeben haben, können Sie einem Rezept noch mehr Bedeutung verleihen, indem Sie es so klar wie möglich aufschreiben, damit es von anderen ausgeführt werden kann.

Mehr von Grammarly zum Thema Essen schreiben:

7 Tipps zum Schreiben ethischer Lebensmittel

So schreiben Sie eine Restaurantbewertung

17 häufig verwendete Lebensmittelwörter und -sätze