Jak napisać przepis

Opublikowany: 2019-11-01

W końcu nadeszła jesień, co oznacza, że ​​z upływem dni pogoda będzie coraz wyraźniejsza. Naturalne jest więc, że ludzie pozostaną w domach, aby gotować i piec. Większość z nas sięgnie po najnowszy numer „Bon Appetit” lub po prostu będzie szukać „najlepszego przepisu na ciasto dyniowe”. A co z tymi, którzy mają przepisy zapisane na papierze ściernym i przekazane przez przodków? A może tych, którzy chcą napisać książkę kucharską i wykorzystują swój dom jako kuchnię testową?

Jeśli gotowanie jest formą sztuki, pisanie przepisu również. Przepisy muszą być precyzyjne, a także muszą być napisane językiem łatwym do zrozumienia. Muszą uwzględniać każdy krok, nie podając jednocześnie zbyt wielu informacji. Dania składają się z określonych ilości, więc mogą okazać się błędne już przy niewielkim błędnym odmierzeniu.

Twoim zadaniem jest upewnienie się, że instrukcje, które dajesz innym, są jasne i zwięzłe. Aby zapisać swoją metodę gotowania na papierze, aby inni mogli ją naśladować, udaj się do kuchni i przygotuj się na rozpoczęcie przepisu od zera.

Potrzebujesz pomocy w udoskonaleniu przepisu?
Gramatyka może pomóc w upewnieniu się, że Twój przepis jest łatwy do zrozumienia.

Przygotowanie

Przede wszystkim cofnij się o krok i przemyśl swój przepis od początku do końca. Ile miejsca w kuchni potrzebowałeś? Jakich składników użyłeś? Jakie narzędzia kuchenne koniecznie miałeś? Ile czasu zajął cały proces? Warto pamiętać o wszystkich tych elementach.

Istnieją cztery główne segmenty, które są istotnymi elementami podczas pisania przepisu: wprowadzenie, składniki, wskazówki i tytuł.

Wstęp

Gotowanie to wersja opowiadania historii. Przepisy, podobnie jak inne teksty o jedzeniu, są przekazywane od wieków – przez pokolenia i gospodarstwa domowe, przyjaciołom znajomych i nieznajomym w książkach kucharskich, ucząc się poszerzać swoją wiedzę na temat różnych rodzajów żywności z całego świata i otwierać swoje umysły (i smaki) pąki). Opowiedz swoją własną historię. Poprzedź przepis krótkim wprowadzeniem, które pokaże czytelnikom Twój osobisty stosunek do tego dania. Napisz na przykład, dlaczego jest to ważne i przy jakiej okazji można je ugotować/upiec. Jest to również dobra sekcja, aby podać liczbę porcji według przepisu, czas przygotowania i ogólny czas gotowania.

Składniki

Ach, teraz przechodzimy do konkretów! Zapisując składniki, zapisz je dokładnie w takiej kolejności, w jakiej ich używasz, od początku do końca. Jeśli używasz kilku składników na raz, zapisz je w kolejności malejącej objętości.

Następnie pamiętaj o zapisaniu dokładnych wymiarów każdego składnika. Jeśli używasz skrótów (które są zalecane), używaj ich w całym przepisie. Jeśli do naczynia wkładane są osobne produkty (na przykład spód ciasta i nadzienie), należy je podzielić na sekcje odpowiadające rodzajowi przygotowywanego dania. Aby mieć pewność, że wyrażasz się całkowicie jasno, w składnikach używaj słów takich jak „stopiony” i „posiekany”, aby czytelnik mógł wyobrazić sobie ten proces.

Wreszcie, wymieniając produkty, zawsze staraj się używać ich zbiorczego określenia, a nie nazwy marki, chyba że jest to istotne dla potrawy.

Wskazówki

Pisząc szczegółowe instrukcje, używaj praktycznego języka. Włącz terminologię dotyczącą gotowania i pieczenia, która wskazuje jasne działania. Kwiecisty język z mnóstwem przymiotników nie jest konieczny — wystarczy absolutne minimum potrzebne do zapewnienia prawidłowego wyniku. Kluczowy jest także sposób, w jaki konstruujesz wskazówki. Pamiętaj o ogólnym przepływie — celem jest ułatwienie stosowania się do wskazówek, więc nie wahaj się podzielić ich na różne akapity. Na koniec należy zastosować określone czasy i temperatury gotowania/pieczenia. Na przykład: „ Rozgrzej piekarnik do 245 stopni C”. Jeśli używasz płyty kuchennej i instrukcje nie są tak proste, użyj najlepiej dopasowanej terminologii, np. „Podgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu”.

Tytuł

Po przygotowaniu przepisu od początku do końca należy dodać jeszcze jeden ostatni element. To danie to krótka historia i potrzebuje tytułu! Wielu szefów kuchni lubi sprytnie nazywać swoje potrawy. Pomyśl o czymś zabawnym, kreatywnym, ale też na temat. Jak wspomniano wcześniej, chcesz, aby czytelnik natychmiast zarejestrował rodzaj potrawy, którą zamierza przygotować. Przyciągnij ich, ale nie oszukuj.

Nawet jeśli masz przepis zapamiętany na pamięć lub zanotowany na kartce i przekazany przez babcię na wiele lat przed twoimi narodzinami, możesz uczynić przepis jeszcze bardziej znaczącym, zapisując go tak wyraźnie, jak to możliwe, aby inni mogli go wykonać.

Więcej z Grammarly na temat pisania o jedzeniu:

7 wskazówek dotyczących etycznego pisania o żywności

Jak napisać recenzję restauracji

17 nadużywanych słów i zwrotów związanych z jedzeniem