Jak napisać przepis

Opublikowany: 2019-11-01

W końcu nadeszła jesień, co oznacza, że ​​w miarę upływu dni pogoda będzie coraz rześsza. Tak więc naturalnie ludzie pozostaną w domu, aby gotować i piec. Większość z nas złapie najnowsze wydanie Bon Appetit lub po prostu wyszuka „najlepszy przepis na ciasto z dyni” – ale co z tymi, którzy mają przepisy nabazgrane na papierze zdrapki, które zostały przekazane przez ich przodków? Lub tych, którzy chcą napisać książkę kucharską i wykorzystują swój dom jako kuchnię testową?

Jeśli gotowanie jest formą sztuki, to pisanie przepisu również. Przepisy muszą być precyzyjne, a także używać języka łatwego do zrozumienia. Muszą uwzględnić każdy krok, nie podając zbyt wielu informacji. Naczynia składają się z określonych ilości, więc mogą okazać się niepoprawne po niewielkim nieprawidłowym pomiarze.

Twoim zadaniem jest upewnienie się, że instrukcje, które dajesz innym, są jasne i zwięzłe. Aby zapisać swoją metodę gotowania na papierze, aby inni mogli ją naśladować, idź do kuchni i przygotuj się na rozpoczęcie tego przepisu od zera.

Potrzebujesz pomocy w udoskonalaniu swojego przepisu?
Grammarly może sprawić, że Twój przepis będzie łatwy do zrozumienia.
Zdobądź gramatykę

Przygotowywanie się

Przede wszystkim cofnij się o krok i wyobraź sobie swój przepis od początku do końca. Ile miejsca w kuchni potrzebowałeś? Jakich składników użyłeś? Jakie narzędzia do gotowania upewniłeś się, że masz? Ile czasu trwał cały proces? Należy pamiętać o wszystkich tych składnikach.

Istnieją cztery główne segmenty, które są kluczowymi elementami podczas pisania przepisu: wstęp, składniki, wskazówki i tytuł.

Wstęp

Gotowanie to wersja opowiadania historii. Przepisy, podobnie jak inne artykuły kulinarne, były przekazywane od wieków – z pokolenia na pokolenie i domostwa, przyjaciołom przyjaciół, nieznajomym z książek kucharskich, uczącym się poszerzania wiedzy na temat różnych rodzajów żywności na całym świecie i otwierania umysłów (i smaku pąki). Opowiedz swoją historię. Poprzedź swój przepis krótkim wprowadzeniem, które pokaże czytelnikom Twój osobisty stosunek do tego dania. Na przykład napisz, dlaczego jest to ważne i przy jakiej okazji może być gotowane/pieczone. Jest to również dobra sekcja, aby określić, ile podaje przepis, czas przygotowania i całkowity czas gotowania.

Składniki

Ach, teraz przechodzimy do konkretów! Notując składniki, zapisz je dokładnie w kolejności, w jakiej używasz ich od początku do końca. Jeśli używasz wielu składników na raz, zapisz je w kolejności malejącej objętości.

Następnie zapisz dokładne pomiary każdego składnika. Jeśli używasz skrótów (które są zalecane), używaj ich w całym przepisie. Jeśli do dania trafiają oddzielne elementy (na przykład ciasto i nadzienie), należy podzielić składniki na sekcje, które odzwierciedlają przygotowywany produkt. Aby mieć pewność, że wszystko jest w porządku, używaj słów takich jak „topiony” i „posiekany” w swoich składnikach, aby czytelnik mógł wyobrazić sobie ten proces.

Wreszcie, gdy wystawiasz produkty, zawsze skłaniaj się ku używaniu ich wspólnego określenia, a nie nazwy marki, chyba że jest to niezbędne dla dania.

Wskazówki

Pisząc instrukcje krok po kroku, używaj praktycznego języka. Uwzględnij terminologię dotyczącą gotowania i pieczenia, która oznacza jasne działania. Kwiecisty język z mnóstwem przymiotników nie jest konieczny — wystarczy absolutne minimum potrzebne do zapewnienia prawidłowego wyniku. Również sposób, w jaki układasz swoje wskazówki, ma kluczowe znaczenie. Pamiętaj o ogólnym przepływie — celem jest, aby wskazówki były łatwe do naśladowania, więc nie wahaj się podzielić ich na różne akapity. Na koniec użyj określonych czasów i temperatur gotowania/pieczenia. Na przykład: „ Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F (245 stopni C).” Jeśli używasz płyty kuchennej, a instrukcje nie są tak proste, użyj najlepiej pasującej terminologii, np. „Podgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu”.

Tytuł

Gdy skończysz przygotowywać przepis od początku do końca, musisz dodać jeszcze jeden dodatek. To danie to krótka historia i potrzebuje tytułu! Wielu szefów kuchni lubi sprytnie nazywać swoje jedzenie. Pomyśl o czymś zabawnym, kreatywnym, ale także na temat. Jak już wspomniano, chcesz, aby czytelnik natychmiast zarejestrował rodzaj potrawy, którą zamierza przygotować. Wciągnij ich, ale nie oszukuj.

Nawet jeśli masz przepis zapamiętany na pamięć lub zapisany na kartce i przekazany przez babcię na wiele lat przed twoimi narodzinami, możesz uczynić przepis jeszcze bardziej znaczącym, zapisując go tak wyraźnie, jak to możliwe, do wykonania przez innych.

Więcej od Grammarly o pisaniu jedzenia:

7 wskazówek dotyczących etycznego pisania żywności

Jak napisać recenzję restauracji?

17 nadużywanych słów i wyrażeń dotyczących jedzenia