17 คำและวลีเกี่ยวกับอาหารที่ใช้มากเกินไป และวิธีแทนที่คำเหล่านี้

มีกฎสองสามข้อในการเขียนที่ดีซึ่งใช้ได้กับทุกบริบท: ไวยากรณ์ที่ดีถือเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการให้ผู้อื่นเข้าใจ ระวังน้ำเสียงของคุณ โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงเรื่องที่ละเอียดอ่อน และหากคุณพบว่าตัวเองใช้คำหรือวลีเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีก ก็ถึงเวลาคิดใหม่ และอาจตัดคำศัพท์นั้นออกไปด้วยซ้ำ

ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณนิยามอาหารทุกมื้อว่า "อร่อย" หรือ "อร่อย" ความแตกต่างของอาหารแต่ละจานก็จะหายไป และคำและวลีเกี่ยวกับอาหารบางคำทั่วไปนั้นไม่ได้สื่อความหมายเท่าที่คุณคิด ในขณะที่คำและวลีอื่นๆ ดูเหมือนมาจากคนละยุคกันและไม่โดนใจผู้อ่าน

ต่อไปนี้เป็นคำศัพท์และวลีเกี่ยวกับอาหารสิบเจ็ดคำที่ใช้มากเกินไป ล้าสมัย หรือเพียงแค่ใช้ไม่ดี:

1 ความรู้สึก

ปัญหา: มันน่าฟังทั้งทางแนวคิดและทางเสียง

ทางเลือกอื่น: “พื้นผิว”

2 อร่อย

ปัญหา: ผู้อ่านไม่ได้ทำอะไรเลยในการพัฒนาความเข้าใจเกี่ยวกับมื้ออาหาร แถมยังเป็นเรื่องส่วนตัวอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ทางเลือกอื่น: คุณสามารถพูดคุยเรื่องเครื่องเทศที่ใช้ วิธีการปรุง หรือสิ่งที่อยู่ในจานได้

3 ชื้น

ปัญหา: มันค่อนข้างน่ารังเกียจสำหรับบางคน

ทางเลือกอื่น: “ฉ่ำ” หรือคุณอาจพูดถึงความสมดุลระหว่างส่วนผสม

4 นามหรือนาม

ปัญหา: พวกเขาเดทแล้ว

ทางเลือกอื่น: ลองอธิบายปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาของคุณต่อการกัดคำแรกหรือใช้คำเช่น “อาหาร” หรือ “มื้ออาหาร”

5 ร้านอาหาร

ปัญหา: มันเป็นเรื่องทั่วไปและมีทุกที่

ทางเลือกอื่น: “ร้านอาหาร” “ร้านอาหารมื้อเย็น” หรือคำอธิบายเฉพาะอื่นๆ ของร้านอาหาร

6 นักชิม

ปัญหา: ในปัจจุบัน มีคนจำนวนมากเรียกตัวเองว่านักชิม ซึ่งหมายความว่าคำนี้สูญเสียความหมายไปเล็กน้อย

ทางเลือกอื่น: ข้ามไป

7 เสพติด

ปัญหา: มีวิธีที่ดีกว่าในการถ่ายทอดแนวคิดที่ว่าอาหารดีๆ น่าดึงดูดใจมากกว่าการเปรียบเทียบกับการเสพติด

ทางเลือกอื่น: พูดคุยเกี่ยวกับส่วนที่คุณชื่นชอบในมื้ออาหาร หรือปริมาณที่คุณทาน หรือวิธีที่คนอื่นมีปฏิกิริยาต่ออาหาร

8 ปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบ

ปัญหา: มันไม่ได้เจาะจงและไม่ได้บอกผู้อ่านถึงสิ่งที่มีประโยชน์หรือกระตุ้นอารมณ์จริงๆ

ทางเลือกอื่น: พูดคุยถึงเทคนิคการทำอาหารเฉพาะที่ใช้ ตลอดจนวิธีที่แต่ละแง่มุมของอาหาร เช่น เนื้อสัมผัส รสชาติ หรือการนำเสนอทำงานร่วมกัน

9 สวรรค์

ปัญหา: ขอย้ำอีกครั้งว่า นี่ไม่ได้อธิบายเป็นพิเศษในตัวเอง และมันเป็นเรื่องส่วนตัว

ทางเลือกอื่น: ท้าทายตัวเองด้วยการเขียนปฏิกิริยาของคุณในลักษณะที่ทำให้ผู้อ่านเข้าใจได้

10 ด้วง

ปัญหา: ดูเหมือนคุณกำลังพูดถึงตัวอ่อน และนั่นอาจไม่ใช่ภาพที่คุณต้องการจินตนาการถึงผู้อ่าน

ทางเลือกอื่น: “ค่าโดยสาร” “อาหาร” “อาหาร” “ของว่าง” หรือ “อาหาร”

11 เหนือธรรมชาติ

ปัญหา: มันเป็นนามธรรมมากเกินไปที่ทำให้ผู้เขียนไม่สามารถคิดอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านอาหารได้

ทางเลือกอื่น: เจาะลึกประสบการณ์ เลือกรายละเอียดที่โดดเด่นสำหรับคุณและมุ่งเน้นไปที่สิ่งเหล่านั้น หรือดูว่ารายละเอียดเหล่านั้นเข้ากันได้อย่างไรเพื่อสร้างภาพรวมที่ใหญ่ขึ้น

12 ธรรมชาติ

ปัญหา: คำนี้มักใช้เพื่อสื่อถึงคุณธรรมในอาหาร และอาจโน้มไปทางคำนี้ทั้งเรื่องธรรมดาและไม่เฉพาะเจาะจง

ทางเลือกอื่น: อภิปรายการส่วนผสมและพูดคุยเกี่ยวกับความสำคัญทางวัฒนธรรมหรือการทำอาหาร “โดยธรรมชาติ” ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับบริบท

13 ของแท้

ปัญหา: เว้นแต่ผู้ฟังจะมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับประเภทของอาหารหรือสไตล์การทำอาหารที่คุณอธิบายว่า "แท้จริง" ก็อาจทำให้ผู้อ่านบางส่วนออกจากการสนทนา โดยไม่มีทิศทางที่แท้จริงในการกำหนดความประทับใจต่ออาหารที่บรรยาย .

ทางเลือก: พูดคุยเกี่ยวกับภูมิหลังหรือการฝึกอบรมด้านการทำอาหารของพ่อครัวหรือแม่ครัว หากเกี่ยวข้อง

14 กูร์เมต์

ปัญหา: นี่หมายถึงอุดมคติทางวัฒนธรรม ดังนั้นจึงไม่ใช่แนวคิดที่เฉพาะเจาะจงเป็นพิเศษ และสามารถแยกออกได้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนพื้นเมืองที่มีวัฒนธรรม

ทางเลือกอื่น: เขียนสิ่งที่คุณคิดว่าทำให้เป็นมื้ออาหาร "กูร์เมต์" จากนั้นจึงเรียบเรียงคำอธิบายใหม่เพื่อที่คุณจะได้ละคำนี้ได้

15 ฟิวชั่น

ปัญหา: เป็นคำศัพท์ที่ไม่จำเป็นและเก่าไปสักหน่อย

ทางเลือกอื่น: การถกเถียงเรื่อง "อิทธิพล" เป็นวิธีเลี่ยงคำนี้ คุณสามารถอธิบายประเภทของเครื่องเทศที่ใช้ในจานได้ (รวมถึงต้นกำเนิดของเครื่องเทศเหล่านั้น)

16 สพ

ปัญหา: มันล้าสมัยแล้ว

ทางเลือกอื่น: “ทันสมัย” “มีสไตล์” หรือ “เท่” ขึ้นอยู่กับบรรยากาศโดยรวมที่คุณต้องการสื่อถึง

17 รายละเอียดรสชาติ

ปัญหา: สิ่งนี้ไม่มีอยู่จริงในลักษณะที่ย่อยได้และเป็นรูปธรรม แต่หลายคนกลับใช้สิ่งนี้เพื่อทำลายรสชาติของอาหาร

ทางเลือกอื่น: พูดถึงรสชาติ เครื่องเทศ และกลิ่นของตัวเอง

แม้ว่าบางครั้งคำที่ถูกต้องอาจเป็นคำแรกที่นึกถึง แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในความเป็นจริง คำและวลีที่คุ้นเคยและง่ายดายมักเป็นสัญญาณบ่งบอกว่ามีบางอย่างผิดปกติหรือจำเป็นต้องผ่านอีกครั้ง

นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับการเขียนที่ดี กฎเกณฑ์หลายข้อค่อนข้างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าเราใช้คำที่เราใช้อย่างไร และมองข้ามปฏิกิริยาสัญชาตญาณในตอนแรก เพื่อที่จะเขียนบางสิ่งที่เป็นความจริง กระตุ้นความรู้สึก และดี