Sizi Daha Fazlasına Acıktıracak En İyi 10 Ağız Sulandıran Yemek Yazma Örneği

Yazarların tarif ettiği baş döndürücü lezzetleri hayal ederken sayfayı yalama isteği uyandıracak ağız sulandıran yemek örnekleri içeren rehberimizi keşfedin.

Hiç bir şey okuyup da yazarın anlattıklarını tadabileceğinizi hissettiğiniz oldu mu? Eğer öyleyse, o zaman harika bir yemek yazısı örneği okudunuz. Bu özel yazı stili, birçok belirli türü ve sesi kapsar, ancak özünde, sizi yemek yeme isteği uyandırmak ve yemeğinizden keyif almakla ilgilidir. Ancak bir yemek yazarını diğer yazar türlerinden ayıran nedir? Bir restoran eleştirmenini diğerinden daha iyi bir okuma yapan nedir?

Yemek yazarlığı, nasıl düşündüğünüzü yazabileceğiniz diğer metin yazarlığı türlerinden farklıdır. Sağlıklı yemek yemeyle ilgili birçok popüler makale var. Yemek yazısı, eseri okuyan insanlarda o yemeği yeme isteği uyandırmalıdır. Onları ağız sulandıran ve mideleri guruldayan bir halde bırakmalıdır.

Bu tür yazılar çok yaratıcı bir kurgusal olmayan türdür ve onunla uğraşmaya hazırsanız, ne yapacağınızı öğrenmenin en iyi yollarından biri harika yemek yazarlarının örneklerine bakmaktır. Bu liste, bir yemek yazarı olmak için çalışırken öğrenebileceğiniz en iyi yemek yazma örneklerinden bazılarını gösterecek.

1. MFK Fisher'dan Yeme Sanatı

Yeme Sanatı listenin en üst sıralarında yer almayı hak ediyor çünkü yazarı MFK Fisher, yayınlanan ilk yemek yazarlarından biriydi. Bu kitap, onun beş eserini tek bir ciltte birleştiriyor: Serve it Forth, Add the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me ve An Alphabet of Gourmets . Bu kitapta Fisher, yemek, en iyi nasıl hazırlanacağı ve nasıl yeneceği hakkında fikrini belirtmek için zekasını kullanıyor.

İlginç bir şekilde, kitap ilk olarak 1954'te yayınlanmış ve içerdiği ilk eser 1937'de yayınlanmış olsa da, betimleyici dili onu modern okuyucu için geçerli kılıyor. Ne de olsa hepimiz yemek yemeliyiz ve Fisher bunu yapmaktan zevk alabileceğimize inanıyor. İşte Fisher'ın iyi yemekleri anlatırken betimleyici, esprili dilinin bazı örnekleri.

• Burada ekmek yapma sanatını bir dansa ve terapötik bir egzersize benzetiyor:
  • “[Ekmek yapımı], eski bir törenden kalma bir dans gibi, neredeyse hipnotik işlerden biridir. Sizi dünyanın en tatlı kokularından biriyle dolduruyor... Hiçbir kayropraktik tedavi, hiçbir Yoga egzersizi, müzik çalan bir şapelde sizi bu sade ekmek yapma töreninden daha kötü düşüncelerden arındıracak bir saatlik meditasyon yoktur.”
• Güzelliği, her fırıncının iyi bildiği sıradan bir görevde buluyor ve yazıyı ilişkilendirilebilir kılıyor. Bu örnekte benzetme yaparak böreği tüye benzetiyor, okuyucunun içine çekiyor ve yemeği tatma isteği uyandırıyor:
  • “Kendini çok fazla yemiş gibi hissedebilirsin… Ama bu hamur işi tüy gibi – kar gibi. Aslında senin için iyi, bir sindirim!”
• Burada yemek hakkında yazmanın neden bu kadar önemli olduğunu açıklıyor. İnsan deneyiminin en temel ihtiyaçlarından biridir ve bu nedenle yazmaya değer:
  • "Bana öyle geliyor ki, yiyecek, güvenlik ve sevgi gibi üç temel ihtiyacımız o kadar karışmış, iç içe geçmiş durumda ki, birini diğeri olmadan doğrudan düşünemeyiz."

Satış

Yeme Sanatı: 50. Yıldönümü Sürümü

• Kullanılmış Kitap İyi Durumda
• MFK Fisher (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 784 Sayfa - 20.02.2004 (Yayın Tarihi) - Hasat (Yayıncı)

Amazon'da satın al

2. Hepçillerin İkilemi, Michael Pollan

İçinde   Omnivorun İkilemi , Michael Pollan insanların tükettiği gıdaların çevresel etkilerini araştırıyor. Gıda endüstrisinin yarattığı ikilemleri araştırıyor. Pollan, bir buzağıyı doğumdan kesime kadar takip ederek, hayvanın yediği her şeyi ve onu yetiştirmenin genel çevresel etkisini keşfederek kitabı açar. Ardından, araştırmacı gazeteciliğini organik gıda dünyasına taşıyor ve "organik" veya "serbest dolaşan" olmanın etiketlerin düşündürdüğü kadar faydalı olmayabileceğini keşfediyor.

Son olarak, birden fazla yiyecek türünün büyümesini destekleyen pratik döngülere sahip çok türlü çiftlikler veya avcı-toplayıcı tarzı beslenmeye geri dönme seçeneği gibi sürdürülebilir seçenekleri araştırıyor. Omnivore's Dilemma, gıda endüstrisinin gerçeklerini keşfetmek için araştırmacı gazeteciliği kullanıyor. Aşağıda Pollan'ın yazılarından bazı örnekler verilmiştir:

• Burada Pollan kitabının amacını gösteriyor. Yazar, yemek tarifleri veya ev yemekleri hakkında değil, yemek üretimi hakkında yazacağını açıkça belirtiyor. Bu ifade, okuyucunun gelecek olana hazırlanmasına yardımcı olur:
  • "Omnivor'un İkilemi, bugün bizi ayakta tutan üç temel besin zinciriyle ilgili: endüstriyel, organik ve avcı-toplayıcı. Her ne kadar farklı olsalar da, üç besin zinciri de aşağı yukarı aynı şeyi yapan sistemlerdir: Yediklerimiz aracılığıyla bizi dünyanın verimliliğine ve güneşin enerjisine bağlamak.
• Bu alıntıda, kitabı, gıda insana ulaşana kadar gıda zincirindeki adımları detaylandırmak için kullanacağını gösteriyor:
  • "Tuz ve bir avuç sentetik gıda katkı maddesi dışında, süpermarketteki her yenilebilir ürün, belirli bir toprak parçasında (veya daha nadiren denizin bir bölümünde) büyüyen belirli bir bitkiyle başlayan bir besin zincirinin bir halkasıdır. Yeryüzünde."
• Sonunda, sorun olarak gördüğü şeyin kökenine iner ve ardından kitabın ilerleyen kısımlarında her şeyin mısıra nasıl geri döndüğünü keşfetmeye devam eder.
  • "Ne yerseniz osunuz, sık sık söylenir ve bu doğruysa, o zaman biz çoğunlukla mısırız, daha doğrusu işlenmiş mısırız."

Satış

Hepçillerin İkilemi: Dört Öğünün Doğal Tarihi

• Yiyecek
• Pollan, Michael (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 450 Sayfa - 28.08.2007 (Yayın Tarihi) - Penguin (Yayıncı)

Amazon'da satın al

3. Mutfak Sırları , Anthony Bourdain

Kitchen Confidential, Şef Anthony Bourdain tarafından hazırlanan bir yemek hatırasıdır. Kitapta sadece yemek pişirmeyi değil, aynı zamanda kirli geçmişini de araştırıyor. Kitap mizahla dolu ve dünyanın en seçkin şeflerinin ticaretinin bazı püf noktalarını araştırıyor. Bu anı, Anthony Bourdain'i televizyon programlarını yaratmadan çok önce yemek dünyasında tanınmış bir isim yaptı. Aşağıda Bourdain'in yazılarından örnekler verilmiştir:

• Yazar, bu alıntının gösterdiği gibi, bazı güçlü fikirlerini göstermekten korkmuyor:
  • "Vejetaryenler ve onların Hizbullah benzeri kıymık fraksiyonu, veganlar... insan ruhunda iyi ve düzgün olan her şeyin düşmanıdır."
• Kitapta, hikaye anlatma tarzına birkaç yemek pişirme ipucu örüyor. Örneğin:
  • “Sarımsak kutsaldır. Her ne pahasına olursa olsun, vidalı kavanozlarda yağda çürüyen o aşağılık kusmuktan kaçının. Taze soymak için çok mu tembelsiniz? Sarımsak yemeyi hak etmiyorsun.”
• Son olarak, şu alıntıda olduğu gibi, bir şef olarak hayatın gerçekte nasıl bir şey olduğuna dair fikir veriyor:
  • “Sağ işaret parmağımın dibinde, şimdiye kadar sahip olduğum tüm bıçakların topuklarının durduğu, derisi sürekli suya daldırılarak yumuşatılmış, sarımsı kahverengi renkli, bir buçuk inçlik çapraz bir nasır var. Aşçı olarak, uzun süredir bu işin içinde olan biri olarak beni hemen ayırıyor. Tıpkı mesleğimin diğer insanlarında hissettiğim gibi, elimi sıktığımda bunu hissedebilirsiniz. Bu gizli bir işaret, saçmalıktan uzak bir tür masonik el sıkışma.”

Satış

Kitchen Confidential Güncelleme Sürümü: Aşçılığın Göbeğindeki Maceralar (PS)

• Harika ürün!
• Bourdain, Anthony (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 312 Sayfa - 01/09/2007 (Yayın Tarihi) - Ecco (Yayıncı)

Amazon'da satın al

4. Tuz, Yağ, Asit, Isı, Samin Nosrat

Tuz, Yağ, Asit, Isı, Samin Nosrat'ın New York Times en çok satan kitabıdır. Çalışma, yazarın sakin ve net bir öğretmenin üslubuyla yemek yapmayı tartışırken cana yakın yazı stilini gösteriyor. Bu yazı stili şaşırtıcı değil çünkü Nosrat dünyanın en iyi şeflerinden bazılarını yetiştirmiş bir öğretmen.

Yazarın insanlara yemek yapmayı öğretmesine rağmen, kitabın yazım tarzı anlatı niteliğindedir ve içinde, paylaştığı tekniklerin nasıl uygulanacağını anlamalarına yardımcı olan 150'den fazla resim vardır. 100 temel tarif ve çeşidi vardır, bu da onu modern bir ev şefinin vazgeçilmez yemek kitabı yapar. Aşağıda Samin Nosrat'ın yazılarından örnekler verilmiştir.

• Kitap boyunca, yemek pişirme bilgeliğiyle ilgili ufak tefek şeyler bırakıyor.
  • “En ince etler hariç tüm etleri pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin. Kızartma ne kadar büyük olursa, buzdolabından o kadar erken çıkarabilirsiniz. Bir kaburga rosto birkaç saat bekletilirken, bir tavuğun sadece birkaç saate ihtiyacı vardır.”
• Bu basit ipucu, bir aşçı için dünyalar kadar fark yaratabilir. Kitap ayrıca bunun gibi yaygın pişirme sorunları için pratik tavsiyeler veriyor:
  • "Bir sos veya çorbadaki acı tatları dengelemek için tipik olarak şekere yönelsek de, tuzun acıyı şekerden çok daha etkili bir şekilde maskelediği ortaya çıktı. Hepsi hem acı hem de tatlı olan biraz tonik su, Campari veya greyfurt suyu ile kendiniz görün. Bir kaşık tadın, ardından bir tutam tuz ekleyin ve tekrar tadın. Acının ne kadar azaldığına şaşıracaksınız.”
• Benzer şekilde, kitap şu basit cümle gibi yemek pişirme talimatlarıyla dolu:
  • “Sığır eti Katı olduğunda içyağı denir. Sıvı, buna donyağı denir.”

Satış

Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak

• 1 milyondan fazla kopya satıldı * New York Times en çok satanlar * James Beard Ödülü ve birçok IACP Yemek Kitabı Ödülü sahibi * Netflix dizisi olarak mevcuttur *
• Ciltli kitap
• Nosrat, Samin (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 480 Sayfa - 25.04.2017 (Yayın Tarihi) - Simon and Schuster (Yayıncı)

Amazon'da satın al

5. Kemikte İhale , Ruth Reichl

Başka bir yemek hatırası olan Tender at the Bone: Growing Up at the Table , Ruth Reichl tarafından 1950'lerde New York ve Connecticut'ta büyüyen bir mutfak efsanesi için hayatın nasıl bir şey olduğunu hatırlatıyor. Usta bir hikaye anlatıcısı olan Reichl, bir çocuk ve ergenlik çağındaki tanıdık hikayeleri anlatabilir ve bu hikayeleri o sırada etrafını saran yiyeceklere bağlayabilir. Kitap, Reichl'ın çocukluk hikayesini anlatmak için doğrusal bir yaklaşım benimsiyor.

Birçok yönden, yaşamının yemekle tanımlandığını gördü ve hikayenin yeniden anlatılmasıyla bolca mizah ve en sevdiği yemek tariflerinden bazılarını örüyor. Bu kitap, New York Times'ın en çok satanlar listesinde yer alıyor ve onu okumak, yazarın neden günümüzün en iyi yemek dergileri ve köşe yazıları için en iyi yazarlardan biri olduğunu açıkça gösteriyor. Ruth Reichl'ın yazılarından örnekler aşağıdadır:

• Reichl, yemek sevgisini hayat hikayesiyle ilişkilendiriyor.
  • “Tadı taze zeytin gibi olan baharatlı yağa batırılmış dayanıklı, son derece tatmin edici ekmek yiyerek bekledik. Doug uzanıp dizimi okşadı ve birden bilinçli olarak mutlu olduğuma dair bir düşünceye kapıldım."
• Bu örnekte, yemek yeme eylemini bilinçli olarak mutlu hissetme kararına bağlıyor.
  • "İnsanları yemek yerken izlerseniz kim olduklarını anlayabileceğinizi yavaş yavaş keşfediyordum."
• Bu alıntıda Reichl, özellikle yemek yerken insanları izlemenin onların kim olduklarına dair bir pencere açtığını gösteriyor. Ayrıca kitabı, yemeğin insanları nasıl birbirine bağladığını göstermek için kullanıyor.
  • "Yiyeceklerin insanları nasıl bir araya getirdiğini ve ayrı tuttuğunu bana ilk düşündüren Mac'ti."

Satış

İhale Kemikte: Masada Büyümek (Random House Okuyucu Çevresi)

• Reichl, Ruth (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 320 Sayfa - 25.05.2010 (Yayın Tarihi) - Random House Trade Ciltsiz Kitaplar (Yayıncı)

Amazon'da satın al

6. MFK Fisher'dan Kurt Nasıl Pişirilir?

yüzeyinde,   Kurt Nasıl Pişirilir?   bir yemek kitabıdır. Ancak biraz daha yakından baktığınızda bundan çok daha fazlası var. Bu kitap 2. Dünya Savaşı sırasında yayınlandı ve birçok ipucu ve püf noktası, erzak kıt olduğunda mutfakta becerikli ve yaratıcı olmakla ilgili. Kitapta, olmayanlar hakkında söylenmek yerine mevcut olan yiyecekler hakkında yazarak, okuyuculara kıtlıklara karşı "çengel" bir tavır veriyor.

Yazar, yiyeceklerin seyrek olsa bile tadı güzel ve çekici görünmesi gerektiğine inanıyor ve bunun nasıl yapılacağına dair pratik ipuçları veriyor. Başlıktaki “kurt”, birinin mutfağındaki gerçek kurt değil, kıtlık zamanlarında kapıda duran hayali kurttur. İşte MFK Fisher'ın yazılarından bazı örnekler:

• Kitap boyunca okuyucular, yemek hakkında konuşmaya bağlı bilgelik kırıntıları bulacaklar.
  • “Bütün erkekler aç. Her zaman öyleydiler. Yemek yemeleri gerekir ve bu ihtiyacı karşılamanın hazzını kendilerini inkar ettiklerinde, ister fakir ister zengin olsunlar, olası dolgunluklarının, doğal yaşam farkındalıklarının bir kısmını kesmiş olurlar.”
• Kitap boyunca, şu alıntı gibi pek çok espri bulacaksınız:
  • "Ve herhangi bir mutfak salağı, elmaların çekirdeklerini çıkaracak kadar bilgi sahibidir."
• Beceriklilik kitapta da yaygın bir şey, çünkü bir çorba tenceresini içinde artıklarla kaynatmak gibi daha azla daha fazlasını yapmanın yollarını açıklıyor:
  • “Bence çorba kapları, insanların Yeni Yıl'daki zihinleri gibi ara sıra taze yapılmalı. Boşaltılmalı, temizlenmeli ve temiz su, birkaç karabiber, dünden kalan küçük artıklar ve ardından bugünün kemikleri, marul yaprakları ve soğuk tost vb. Ocağın arkasına konur ve yaza bırakılır, aşçının ara sıra karıştırmasıyla soslar ve iştah açıcı et suyu için güzel, berrak bir et suyu hazırlayabilirler.”

Satış

Kurt Nasıl Pişirilir?

• MFK Fisher (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 224 Sayfa - 10/01/1988 (Yayın Tarihi) - North Point Press (Yayıncı)

Amazon'da satın al

7. Bill Buford'dan Isı

Yazar Bill Buford, kendisinin iyi bir aşçı olduğunu düşünürken, profesyonel bir mutfakta çalışıyor olsaydı nasıl bir aşçı olacağını hep merak ederdi. Mario Batali'nin New York'taki üç yıldızlı restoranı Babbo ona eğitim teklif ettiğinde, kabul etti. Buford kısa sürede kendini Batali'nin yönetimi altında buldu ve çok geçmeden İtalya'da dünyanın en iyi mutfak ustalarından bazılarının yanında çıraklık yaptı.

Isı bu yolculukta onu takip eder. Buford'un yemek dünyasındaki şöhretinin yükselişini anlatırken, mutfakta geçen zamanın bir hatırası olarak hizmet ediyor. Kitap ayrıca yemek ve yemek yazmanın neden önemli olduğunu da araştırıyor. Yemek yazıları arasında göze çarpıyor çünkü kişisel deneyimleri paylaşıyor ve yemek dünyasının perde arkasını gösteriyor, hepsi de bolca tutkuyla işlenmiş. Aşağıda Buford'un yazı stilinden bazı örnekler var:

• Yemeğe olan sevgisi ve canlı betimlemeleri yazı stilinde kendini gösteriyor.
  • “Bir yemek başarısızdı çünkü sevgiyle pişirilmemişti. Bir yemek başarılıydı çünkü aşk çok açıktı. Sevgiyle yemek yapıyorsanız, her tabak benzersiz bir olaydır - bir insanın onu yemek için beklediğini asla unutmazsınız: ellerinizle yapılan, parmaklarınızla düzenlenen, dilinizle tadılan yemeğiniz.
• Isı ayrıca aşağıdakiler gibi birkaç mutfak bilgisine de sahiptir:
  • "Pişmiş yağ lezzetlidir. Pişmemiş yağ değildir. Neden kaz veya ördek dolduruyorsun? Bugünün şefleri bilmiyorlar çünkü artık temelleri öğrenmiyorlar. Daha yavaş pişmesi için kuşu doldurursunuz. Boş kavite ile sıcağın içeri girmesine izin verirsiniz ve kuşun içi ve dışı pişirilir ve yağınız işlenmeden et yapılır. Kuşunuzu elma ve adaçayı ile doldurun ve önce yağ işlenir.
• Son olarak, yazısı neden yemek pişirme tutkusu olduğunu açıklıyor:
  • "Hat üzerinde yemek pişirirken, tam olarak ve estetik olarak doğru görünen bir yemek tabağı yaptığımda ve sonra geçiş iznini Andy'ye verdiğimde sessiz bir vızıltı aldığımı fark ettim. Yoğun bir gecede, diyelim ki elli tane güzel tabak yaptıysam, elli küçük vızıltı anım oldu ve hizmetin sonunda kendimi oldukça iyi hissettim.

Heat: Bir Amatörün Mutfak Kölesi, Aşçı, Makarnacı ve Toskana'da Dante'den Alıntı Yapan Bir Kasabın Çırağı Olarak Maceraları

• Buford, Bill (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 336 Sayfa - 26.06.2007 (Yayın Tarihi) - Vintage (Yayıncı)

Amazon'da satın al

8. Kan, Kemikler ve Tereyağı, Gabrielle Hamilton

Gabrielle Hamilton, Prune adında beğenilen bir New York restoranının sahibidir ve   Blood, Bones & Butter, dünyanın en iyi şefleri arasına girmek için çeşitli mutfakları nasıl gezdiğini anlatıyor. Kitap, çocukluk evinin kırsal mutfağında açılıyor, ardından yabancılarla yemek yediği Avrupa'yı keşfetme zamanına geçiyor. Sonunda Prune'a iner ve burada restoranı sıfırdan kaldırmak için birçok zorlukla karşılaşır. Kitap boyunca, hikaye anlatımında ham ve dürüst ve birçok yemek konusunu örüyor. Aşağıda Hamilton'ın yazı stilinin bazı örnekleri verilmiştir:

• Kitap, bu örnekte olduğu gibi, insanların yiyeceğe nasıl tepki verdiği konusunda açıktır:
  • “Çocuklar için yemek yapmak zordur ve bir şey onlara çekici gelmediğinde kibarca hayır, teşekkür ederim demek yerine dev bir yuk surat ifadesi takınarak tam önünüzde “eewww” diye bağırırlar. hiçbir duygu yok.”
• Hamilton, yemek pişirme tutkusunu artırmanın bir yolu olarak aç hissetmenin hakkını veriyor, örneğin:
  • "O yolculukta çok fazla açlıktan ölmek, yemek hakkında o kadar çok zaman fantezisi kurmaya yol açtığı için, her istek fanatik bir şekilde özel hale geldi. Açlık hiçbir zaman sadece bir şey, herhangi bir şey için yemek için genel değildi. Açlığım o kadar belirginleşti ki, her köşesini ve katını sayabilirim. Tuzlu, ılık, et suyu, nişastalı, yağlı, tatlı, temiz ve gevrek, gevrek ve sulu vb.
• Kitap ayrıca okuyucuları, bir şef olarak başarıya ulaşmak için tamamen gerekli olan sıkı çalışmanın gücü hakkında düşünmeye teşvik ediyor:
  • “Gelecekteki hiçbir lisansüstü feminizm semineri, o ilk maaş çekinin gücünün bir milin yakınına bile gelemez. Karar anında ve sonsuza dek sürdü: Kendi yoluma gidersem, kendi yoluma giderim.

Kan, Kemikler ve Tereyağı: İsteksiz Bir Aşçının Kasıtsız Eğitimi

• Harika ürün!
• Hamilton, Gabrielle (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 320 Sayfa - 24.01.2012 (Yayın Tarihi) - Random House Trade Ciltsiz Kitaplar (Yayıncı)

Amazon'da satın al

9. Fransa'daki Hayatım, Julia Child

Şef Julia Child , Mastering the Art of French Cooking yemek kitabı ve televizyon programı The French Chef ile tanınır, ancak My Life in France adlı kitabı, daha çok Fransa'da yaşadığı zamanı ve bunun ona Fransız mutfağı ve yemek pişirme hakkında öğrettiklerini keşfeden bir anı niteliğindedir. . Fransa'da yaşayarak geçirdiği bu dönem, ona yemek yapma tutkusu ve yemek pişirmeyi öğretme tutkusu verdi. Amerika'nın en iyi aşçılık kişiliklerinden biri olmak için yemek pişirme ve yazma becerilerini geliştirirken Julia'nın benimsemesi gereken ruhu keşfediyor. Aşağıda Julia Child'ın yazılarından bazı örnekler verilmiştir:

• Kitap boyunca, onun Fransa'nın hem kültürüne hem de yemeklerine duyduğu coşkunun örneklerini bulacaksınız, örneğin:
  • "Fransızların yaptığı gibi çok yüksek sesle ve hızlı konuşun ve tam bir inançla konumunuzu belirtin, harika zaman geçireceksiniz!"
• Kitapta ayrıca bol miktarda öz-yansıtma var, bu da onu mükemmel bir anı örneği yapıyor:
  • “Düşündükten sonra, üç temel zayıflığım olduğuna karar verdim: kafam karışmıştı (gerçeklerin eksikliği, düşüncelerimi koordine edememe ve fikirlerimi sözlü ifade edememe ile kanıtlanıyor); Zorla belirtilen pozisyonlardan geri adım atmama neden olan bir güven eksikliğim vardı; ve yine de dikkatli, 'bilimsel' pahasına aşırı duygusaldım. Otuz yedi yaşındaydım ve hâlâ kim olduğumu keşfediyordum.”
• Child, Fransa sevgisini yemek pişirme sevgisiyle de ilişkilendirir ve bu ikisinin nasıl iç içe geçtiğini gösterir:
  • “İyi bir Fransız mutfağı, bir zombi aşçı tarafından üretilemez.”

Satış

Fransa'daki Hayatım

• julia çocuk, fransız okulu,
• gerçek hayat hikayesi, güçlü kadın kişiliği
• esin
• Yaşama sevgisi, yemek sevgisi
• mizah, kararlılık, kişinin kendini keşfetmesi, gerçek çağrı

Amazon'da satın al

10. Ziyafet: Hayatı Kutlamak İçin Yiyecekler, Nigella Lawson

En iyi yemek yazma örnekleri listesi, sıralamaları yapan bir yemek kitabı olmadan tamamlanmış sayılmaz ve bu harika bir seçim. Yemek makalesi yazarı Nigella Lawson, tanınmış basılı yayınlardaki köşe yazılarıyla tanınır, ancak aynı zamanda kendi adına birçok çok satan yemek kitabına sahiptir ve Feast: Food to Celebrate Life bunlardan biridir.

Kitapta Lawson, tatil kutlama ziyafetlerini çekmek için adım adım tarifleri ve ipuçlarını bir araya getiriyor, ancak yemekler yıl boyunca kullanılacak kadar iyi. Pek çok yemek kitabının aksine, tariflere bolca mizah katıyor ve bunların kendini yemek eleştirmeni ilan eden biri tarafından yazıldığını söyleyebilirsin.

Aşağıda, Nigella Lawson'ın yazılarından örnekler verilmiştir:

• Mizahının bunun gibi örneklerde ortaya çıktığını görebilirsiniz:
  • "Bu durumda, folyoyu çıkarın ve altın paneer küplerini ekleyin, ısıtın ve yemeğin muhteşem Bollywood parlaklığının tadını çıkarın."
• Kitap, özünde bir yemek kitabı olduğu için birçok adım adım talimat içeriyor:
  • “Yağı daha sonra tüm malzemeleri almaya yetecek kadar büyük bir tavaya koyun ve ısınırken paneer'i 1/2-inç küpler halinde kesin. Yarısını kızgın yağa atın ve altın rengi olana kadar kızartın, iki kat kağıt havlu kalınlığına kadar çıkarın.
• Son olarak kitapta, yemeğin ve özel günlerin önemi konusunda net:
  • "Hayatta bizim için önemli olan olayları işaretlemek için yiyecekleri kullanırız."

Satış

Ziyafet: Hayatı Kutlamak İçin Yiyecek

• Ciltli kitap
• Lawson, Nigella (Yazar)
• İngilizce (Yayın Dili)
• 480 Sayfa - 27.10.2004 (Yayın Tarihi) - Hyperion (Yayıncı)

Amazon'da satın al

Yemek Yazarı Olmak İçin Yemek Hakkında Okumaya Başlayın

İster bir yemek eleştirmeni olarak serbest meslek sahibi olun, ister en sevdiğiniz yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyin, başlamak için en iyi yer bu yemek yazma örnekleridir. Yemek kitaplarından anılara ve araştırmacı gazeteciliğe kadar bu örnekler, yemek hakkında yazmanın birçok yolu olduğunu ve bunu yapmak için çeşitli sesleri de kullanabileceğinizi gösteriyor.

Bu aynı zamanda yemek yazarlığı dünyasında yeni bir sese yer olduğu anlamına gelir. Bunları dikkatlice incelemek size yemek hakkında yazmanın ne demek olduğunu gösterecek ve kendi yemek yazarınızın sesini bulmanız için size ilham verebilir. Bir gurme ve yazarsanız, bunu bir yemek yazarı olarak kazançlı bir kariyere veya yan işe dönüştürmeyi düşünün.

Yazmaya başlamak için okumak mı? Amazon'da kendi kendini yayınlama kılavuzumuza göz atın!